Поиск по сайту
Обои на рабочий стол — чашка из зёрен кофе

Холодный кофе

Как выбрать воду для кофе

Истинные ценители хорошего кофе знают, что нужно тщательно отбирать не только зерна, но и воду, на которой будет готовиться этот напиток. Неправильно выбранная вода сможет испортить кофе даже из зерен очень дорогих и редких сортов.

Во-первых, надо знать, что кофе лучше всего готовить на воде с невысоким уровнем «жесткости». Жесткая вода может существенно ухудшить вкус и аромат кофе, поэтому выбирайте более воду с пониженной минерализацией.

Во-вторых, не используйте воду из-под крана. Остаточный хлор, микрочастицы ржавчины и органических веществ не только вредны для вашего здоровья, но и легко предают изысканному напитку отвратительный вкус. Более того, лишние вещества препятствуют воде полностью впитывать в себя все экстрактивные вещества из зерен, что не позволит передать полный букет аромата и вкуса кофе.

В-третьих, очень желательно использовать для приготовления кофе холодную свежую воду. Многие кофеманы замечают, что вкус кофе меняется в худшую сторону, если его готовить из теплой, хоть и «отстоявшейся» воды.

В-четвертых, не используйте фильтры типа «Кувшин» для очистки воды. Как бы не хвалили этот вид фильтров за его дешевизну и надежность, но они чисто физически не способны очистить воду от вредных примесей. Такие фильтры можно использовать лишь для дополнительной очистки воды, но в качестве основного фильтра они однозначно не подходят.

Выбираем воду для кофе правильно

Самым лучшим выходом из сложившейся ситуации будет использование хорошей бутилированной питьевой воды. Именно из такой воды готовят кофе в лучших кофейных заведениях. Преимущества бутилированной воды заключаются в том, что Вы получаете чистую и свежую воду, с нужным вам уровнем минерализации (жесткости), что позволит вам приготовить кофе, не испортив его вкуса и аромата.

Если вы не знаете, где достать хорошую питьевую воду, то проще всего обратиться в специализированные компании, производящие доставку воды. Доставка воды , как правило, производится прямо до двери квартиры или офиса, так что вам не придётся тащить на себе множество бутылей из магазина.

 
Выбор воды для приготовления кофе

Следуя таким нехитрым правилам, вы сможете приготовить восхитительный кофе, который полностью впитает в себя аромат и вкус зерен даже самых дорогих сортов.

Вероника 2013-11-11 14:35:40
↑ +7 ↓

Давно хотела проконсультироваться у знающих людей по вопросу возможности использования минеральной, при чем - сильногазированной воды для приготовления кофе. Подскажите, насколько углекислота влияет на вкусовые качества и аромат кофе, не "убивает"-ли она напиток? Спасибо.

[Ответить]
Валера 2016-03-08 07:03:06
↑ +1 ↓

Можно оживить воду из под крана предварительно заморозив её в пластиковой бутылке и разморозив, дать отстояться. Всё лишнее упадёт в осадок.

[Ответить]

Страницы: [1]

Желаете опубликовать умную мысль?

Ваше имя: *
Ваша почта:
Мысли: *
Правила публикации комментариев

Пожалуйста, укажите название рецепта.
Если Вы хотите получить ответ — укажите своё имя и e-mail.